Ekonom lonci ali posode na pritisk
Ekonom lonci so posebna vrsta posode, ki se uporablja za kuhanje hrane pod pritiskom, zato jo nekateri imenujejo tudi posoda na pritisk. Pred časom so bili ekonom lonci zelo pogosti v kuhinjah naših babic in počasi se trend ponovno obrača, saj jih sedaj pogosto uporabljajo vrhunski šefi za pripravo vrhunskih jedi v čim krajšem času.
Ekonom lonec je opremljen s posebnim pokrovom, ki dobro tesni in vpliva na to, da pritisk znotraj lonca naraste, kar v njem kuhamo, pa se tako kuha pod večjim pritiskom. Zaradi večjega pritiska voda ne zavre takoj, ko temperatura pride do 100 °C, ampak kasneje. V večini vrst loncev na pritisk se to zgodi šele pri 120 do 125 °C, tako se hrana tudi kuha pri višjem vrelišču, kar je razlog, da se le-ta skuha prej.
Zaradi pritiska, ki se ustvari v ekonom loncu v njem ne potrebujemo veliko vode, saj se hrana kuha praktično v sopari. Hrana skuhana na ta način obdrži lepšo barvo, več vitaminov, kar daje jedem tudi boljši in intenzivnejši okus.
Kaj je pomembno pri nakupu ekonom lonca?
Kakovost ekonom lonec je vedno na prvem mestu, kajti tako vam bo lahko služil dolga leta, hrana v njem bo zdrava in okusna, kuhanje v njem pa varno.
V Merkurju boste našli ekonom lonce blagovnih znamk posode WMF in Tefal v različnih velikostih. Tako WMF kot Tefal ekonom lonci so narejene iz različnih vrst visoko kakovostnega nerjavečega jekla in primerne za vsa kuhališča. Lonci na pritisk imajo debelejše stene in večplastno dno, ki preprečuje sprijemanje. Ročaj je narejen iz kakovostne visoko odporne plastike, odporne na vročino. WMF ekonom lonce pa lahko kombinirate tudi z različnimi vložki za kuhanje na sopari.
Kako velik mora biti ekonom lonec?
Glede na to, za koliko oseb kuhate lahko na trgu izberete tudi različne velikosti ekonom loncev. Na voljo so ekonom lonci s prostornino:
- od 2,5 do 4 liter, kar zadošča za 1 do 2 osebi.
- od 4 do 6 litrov, zadošča za 3 do 4 osebe.
- od 6 do 8 litrov, zadošča za 4 osebe in več.
Zelo praktični so tudi seti ekonom loncev, ki vsebujejo dva ali več različnih ekonom loncev in en univerzalen pokrov, ki ga je mogoče uporabiti za oba lonca.
Kako uporabljamo ekonom lonce?
Pomembno je vedeti, da živila v ekonom loncu je zalijete z vodo, saj se le ta kuhajo v sopari. V primeru, da kuhate juho pa upoštevajte pravilo, da lahko ekonom lonec napolnimo zgolj do 2/3 skupne prostornine.
Ko lonec napolnite, ga zaprite s pokrovom in na operativnem ventilu izberite pritisk, ki je potreben za kuhanje posameznega živila. Zaprt ekonom lonec postavite na štedilnik in nastavite najvišjo moč toplote, do trenutka ko iz lonca začne uhajati para, takrat zmanjšajte moč toplote na minimum.
Čas kuhanja prilagodite glede na vrsto jedi, ki jo pripravljate in preverite čas v navodilih za uporabo. Ko boste s kuhanjem zaključili, izklopite štedilnik, ekonom lonec pa pustite še nekaj minut da počiva in ga NE odpirajte takoj. Po preteku nekaj minut počasi sprosite pritisk in iz ekonom lonca vzemite živila, ki jih lahko postrežete takoj ali jih še dodatno obdelate, odvisno od jedi, ki ste jo pripravili.
Za serviranje pripravljenih jedi si poglejte našo ponudbo kuhinjske posode in namiznega porograma, kjer boste našli pester izbor jedilega pribora, krožnikov, servirnih skled, kozarcev, skodelic in drugih pripomočlpv za lepo pripravljeno in servirano jed.
Manj 
