Žari na oglje

Žari na oglje

Za ljubitelje pristne dimljene arome so žari na oglje nenadomestljiv spremljevalec toplih dni preživetih v prijetni družbi. Z vrhunskimi žari na oglje iz naše ponudbe si zagotovite, da boste še naprej vzdrževali sloves najboljšega žar mojstra oz. mojstrice. V pestri ponudbi najdete priznane blagovne znamke žarov kot so Weber, Morsoe in številne druge.

Zakaj so žari na oglje prava izbira za pripravo jedi?

Žari na oglje imajo nekaj nepogrešljivih značilnosti, ki jih postavljajo na posebno mesto pred ostalimi vrstami žarov:

• Hrani dajejo posebno aromo po dimu.
• Priprava hrane z žari na oglje potrebuje nekaj vaje, saj spadajo med eno izmed težjih tehnik pečenja.
• Omogočajo peko na višjih temperaturah kot ostale vrste žarov.
• Mnogo ljudi pa prisega na celotno izkušnjo peke nad ognjem, ki jim daje prvinski občutek stika z naravo.

Preverite še dodatne informacije o tovrstnih žarih, ki vam bodo zagotovo olajšali vaš nakup.

Materiali delovne površine žarov na oglje

Izbirate lahko med različnimi materiali, iz katerih so narejene delovne površine žarov na oglje:

• emajl,
• lito železo ali
• nerjaveče jeklo.

Od navedenih je nerjaveče jeklo predvsem primerno za pečenje hamburgerjev, klobas in morske hrane.

Velikost rešetke za peko

Izbira velikosti rešetke na kateri boste pekli hrano, je odvisna od:

• količine hrane, ki jo želite pripraviti,
• števila jedi, ki jih želite pripraviti in
• velikosti živil, ki jih želite speči.

Za lažjo predstavo vam je lahko v pomoč podatek, da v povprečju približna velikost površine 20 cm x 20 cm zadostuje za eno osebo. Vendar vam svetujemo, da je vedno bolje kupiti večji žar, kot premajhnega.

Katere vrste goriva se lahko uporabijo za žar na oglje?

• Les za žar: zaradi dostopnosti predstavlja najpogosteje uporabljeno gorivo. Med peko proizvaja večje količine dima in dosega višje temperature kot ostala goriva, kar naredi hrustljavo skorjo na jedeh.
• Briketi: so sestavljeni iz različnih vrste lesa. Različne vrste mesa oz. jedi, absorbirajo različne arome lesa iz briketov. Piščančje meso in svinjina absorbirata aromo sadnih dreves, kot so jablane in češnje.
• Oglje za žar: mnogi gurmani prisegajo na uporabo oglja za žar, saj daje najbolj izrazito in nezamenljivo aromo pečenim in dimljenim jedem.

Vrste podnožja:

Žari na oglje imajo lahko različne vrste podnožij:

• Dvignjeno podnožje s kolesci: poskrbi za enostavno premikanje žara.
• Nižje statično podnožje: vzbudi občutek peke na ognju v naravi.
• Statično dvignjeno podnožje: za lažji pregled nad ognjem in peko.

Nasveti za peko z žari na oglje

• Izbira žarov večjih dimenzij (vsaj 57 cm) vam daje večjo svobodo pri izbiri hrane, ki jo želite pripraviti ter več delovne površine.
• Z nakupom žara na oglje s pokrovom, lahko pečete tudi na indirektni toploti. Indirektna toplota lepše in bolj enakomerno zapeče najrazličnejše vrste jedi.
• Nekateri žari imajo rešetke, s katerimi lahko uravnavate dovod zraka v notranjost in tako nadzirate moč plamena in tlenja.
• Žari na oglje so namenjeni izključno zunanji uporabi.

Kako narediti peko na žaru na oglje še prijetnejšo?

Ker priprava jedi na žaru na oglje zahteva nekaj vaje in potrpljenja, si lahko izkušnjo olajšate s priročnimi dodatki in priborom za žar. Preberete pa si lahko tudi nasvete, kako se lotiti peke na žaru in kaj morate vedeti o vzdrževanju žarov na oglje.