Plinski žari

Za hitro in enostavno pripravo okusnih obrokov so plinski žari prva izbira vsakega kuharskega mojstra. Za marsikoga so plinski žari obvezna oprema vseh poletnih vikendov preživetih v družbi najbližjih, zaradi najrazličnejših vrst pa jih lahko uporabljate tako na balkonih, kot tudi na vrtovih. Za izbiro plinskega žara, ki bo najbolj ustrezal vašim željam, si preberite lastnosti, na katere morate biti pozorni pri nakupu.

Vrste plinskih žarov

Veliki vrtovi, pohodi v hribogorja, majhni balkoni, vikendi, terase ali pa na jadrnici - plinski žari so priljubljeni zaradi enostavne priprave okusnih jedi v najrazličnejših okoljih in pogojih. Vsaka vrsta plinskih žarov ima svoje prednosti, ki so predstavljene v nadaljevanju.

Samostoječi plinski žari:

Samostoječi plinski žari so največji predstavniki svoje vrste. Zagotovo se marsikomu ob pogledu na njihovo mogočno ohišje zašibijo noge in pocedijo sline ob misli na vse okusne jedi, ki jih lahko z njimi pripravite. Ponašajo se torej s številnimi lastnostmi:

• Zaradi velikih dimenzij nudijo sočasno pripravo hrane za veliko ljudi.
• Na voljo so plinski žari z štirimi glavnimi gorilniki in dvema stranskima gorilnikoma.
• Žar plošče so narejene iz kvalitetnega litega železa.
• Dimenzije žar plošč so od 43 x 39 cm do izjemnih 84 x 48 cm.
• Moč samostoječih plinskih žarov znaša od 9,6 kW do neverjetnih 16,8 kW.
• Priloženo imajo manjšo posodo, v katero se steka odvečna maščoba iz hrane.
• Večina samostoječih plinskih žarov ima v pokrov vgrajen termometer za stalni nadzor temperature.

Plinski gorilniki:

Popolno nasprotje mogočnim samostoječim plinskim žarom so plinski gorilniki. Kljub svoji preprostosti in majhnosti imajo številne prednosti.

• Primerni so za uporabo kjerkoli - v kampu, v hribih, na vrtu ali na balkonu.
• Zelo ugodna in dostopna cena.
• Nizka teža, saj tehtajo manj kot 6 kg, zato so primerni tudi za pohodnike.
• Plinski gorilniki so premični.
• Narejeni so iz kvalitetne sive litine.
• Kljub svoji majhnosti se po moči kosajo z večjimi plinskimi žari, saj dosegajo 8 kW.
• Odlični za pripravo jedi, ki potrebujejo daljše kuhanje, kot na primer marmelade, golaži ter pasterizacija sokov.

Planša:

Planša je plinski žar s ploščo, ki je lahko narejena iz:

• litoželeza,
• železa,
• jeklene ognjeodporne kotlovske pločevine ali
• nerjavečega jekla.

Lastnosti planš:

• Izbirate lahko med različnimi dimenzijami žar plošč, od 26 x 40 cm do 60 x 45 cm.
• Moč planš se razprostira od 5,4 kW do 12 kW.
• Na planši sta lahko 1 do 2 žar plošči.
• Planše imajo lahko tudi od 1 do 3 dodatne stranske gorilnike, ki jih lahko uporabite za pripravo tekočih jedi ali toplih napitkov (npr. kava ali čaj).
• Večina planš ima zaščito pred škropljenjem maščobe.
• Na izbiro so samostoječe in namizne planše.

Prednosti plinskih žarov

Če vas vse naštete lastnosti še vedno niso prepričale, je tu še nekaj dodatnih prednosti, ki vam jih nudijo plinski žari:

• Enostavno čiščenje.
• Ne puščajo saj in pepela.
• Proizvajajo zelo malo dima.
• Odvečna maščoba iz hrane se steka v priloženo posodico.
• Žar plošča se zelo hitro segreje.
• Primerni so za začetnike, saj vzdržujejo kostantno temperaturo dlje časa.
• Lažji nadzor nad temperaturo žar plošče.
• Plinski žari so zelo ekonomični.
• Omogočajo peko na indirektni toploti.
• Plinski žari so varni za uporabo, saj za uporabo ne potrebujete ognja.

Preverite še več Merkurjevih nasvetov o tovrstnih žarih.

Katero velikost žar plošče izbrati?

Pri vseh naštetih dimenzijah žar plošč si je težko predstavljati, koliko površine je potrebne za določeno število ljudi. V pomoč vam je lahko sledeča primerjava:

• Plošča v velikosti 26 x 40 cm je dovolj velika za pripravo jedi za 5-9 ljudi.
• Plošče velikosti 40 x 40 cm pa so primerne za pripravo obroka za 8-12 oseb.

Nasveti pri nakupu plinskega žara

Zavedamo se, kako pomembna je pravilna izbira plinskega žara. Zato smo pripravili še nekaj dodatnih nasvetov za pomoč pri nakupu:

• Izberite plinski žar, ki ima najmanj dva gorilnika, saj to omogoča indirektno peko, hkrati pa lahko pečete tudi dodatno jed, ki zahteva drugačno jakost temperature.
• Debelejše žar plošče hrano zapečejo lepše in bolj enakomerno.
• Dodatni stranski gorilniki so primerni za pripravo juh in drugih tekočih jedi (npr. enolončnice).
• Za še več udobja pri peki, si lahko omislite tudi pribor za peko na žaru.